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連云港亨達(dá)農(nóng)產(chǎn)品銷售有限公司
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眾所周知,蔬菜是我們大家日常生活飲食必不可少的食物,是我們每天餐桌上都要吃的,市場需求量也是極大的。但是我們要做蔬菜配送卻是不簡單,先不說競爭力,你能不能把控市場行情,運營好一個企業(yè)都是問題。下面康鮮小編就跟大家聊聊,做蔬菜配送該怎么起步,如何做好。
1、首先你要做好吃苦的準(zhǔn)備。
2、蔬菜配送不僅僅只是配送蔬菜,不光所有的小點的餐廳和食堂絕大部分都會采取單一的供應(yīng)商,因為這樣便于管理,蔬菜最好是掛靠一個基地,哪怕只要一個名字。
3、干雜、糧油、肉類量大,損耗小,如果有好的進(jìn)貨渠道,容易出利潤,缺點就是墊資太大,因為這個行業(yè)一般都是月結(jié),有些餐飲酒店可能會三個月一結(jié)。
4、競爭小點的市場也有,那就是傳說中的蒼蠅館子,這種客戶用量小,可以現(xiàn)結(jié),但是價格敏感度很高。建議最好就是做大食堂業(yè)務(wù),業(yè)務(wù)穩(wěn)定,只要關(guān)系好,價格、品質(zhì)過得去就行。
5、最后就是你的配送,現(xiàn)在大型的配送商都采用冷鏈配送,這個就要看你的實力了。
蔬菜配送的盈利模式
配送中心的盈利方式就是配送中心通過什么樣的方式掙更多的利潤,這是項目可行性的關(guān)鍵問題。蔬菜配送中心有其自己的盈利方式,主要如下:
1、價格差
通過低價購入,加工后,高價賣出。這中盈利方式是較為通用的盈利方式,誰的價格差大誰就能掙更多的利潤。獲取更大的價格差主要有兩種方法:其一是更低價購入,即通過招標(biāo)、討價還價或者合作等方式,采購到更低的蔬菜;其二是賣個好價錢。在市場競爭日益激烈的情況下,賣好價錢是很難的。賣好價錢也不是不能,主要看企業(yè)的聲譽、產(chǎn)品的附加值、產(chǎn)品質(zhì)量等。為什么那么多的消費者愿意到大型超市購買較貴的蔬菜,而不愿到農(nóng)貿(mào)市場或者是街邊菜當(dāng)購買,就是因為超市蔬菜質(zhì)量好、安全、服務(wù)到位。蔬菜配送公司如果想借助價格差的盈利方式獲取利潤,就必需向超市學(xué)習(xí)經(jīng)營經(jīng)驗和管理方法。
2、加工增值法
對原材料進(jìn)行加工,使原材料變?yōu)楹懈喔郊又档某善坊蛘甙氤善贰_@是蔬菜配送最主要的,也使最有競爭力的盈利方式。不同企業(yè)蔬菜加工增值不同,這有利于形成企業(yè)競爭優(yōu)勢。比如:有些蔬菜企業(yè)利用其技術(shù)把蔬菜加工成不同品種、外包裝美觀時尚、方便食用和存放,也可以加工成無農(nóng)藥的綠色蔬菜等等,這樣其產(chǎn)品自然能增值。能否增值,或者增值額有多高,取決于加工技術(shù)和管理,也取決于企業(yè)對市場需求的敏感度。